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【黒はんぺん】
はんぺんが黒い?!それは、焼津の前浜で水揚げされた新鮮なサバを骨ごとミンチして使っているから。しずおかおでんの味を決める切り札です。 |
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【さつま揚げ】
ごぼう巻5本／丸揚10枚
揚ボール10個／角揚5枚
上級タラのすり身を使い、昔ながらの製法でていねいに作られています。食感がよく、モチモチしているのが特色です。 |
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【なると巻き】
焼津は日本一の「なると巻」生産量を誇る町で、そのシェアはなんと約70%。
歯ごたえがよく、弾力もあり、なによりあのピンクの渦巻きが魅力です。 |
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【牛すじ】
「牛すじ」なくしてしずおかおでんは語れない！国産牛の、すじ肉を使用。6時間煮込んでやわらか。コラーゲンタップリです。
100%国産牛使用 |
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【こんにゃく】
魚の町焼津らしく、こんにゃくも魚型に作ってみました。スープのしみた食感のいいこんにゃくこそ、しずおかおでんの名脇役です。 |
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【結び昆布】
北海道産昆布を使用。ひとつひとつていねいに手結びしました。最初に鍋に入れるのがポイント。スープをさらに美味しく仕上げてくれます。 |
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【おでんスープ】
かつお節エキス、ホタテエキス、昆布エキスをプラスした、魚の旨みを活かした、醤油仕立てのスープに仕上げました。
※ 内容量等、断りなく変更になる場合がございます。 |
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【竹串】
串に刺さっていてこそ、しずおかおでん！具材を串に刺すところから、ご家族でお楽しみください。本竹使用。
【青海苔だし粉】
サバ節、イワシ節の削り粉に青海苔をブレンドした、しずおかスタイルです。
お皿に取って食べる直前に振りかけてお召し上がりください。 |
